紅燒山藥怎麼燉好吃又簡單
紅燒山藥是一道美味可口、營養豐富的菜餚,它有助於補氣養血、健脾益胃的功效。而且,做紅燒山藥也非常簡單,只需要幾種材料和簡單的做法步驟。
功效:
紅燒山藥可以補益體虛,增強人體免疫力,改善胃口,並對貧血、體力不濟、消化不良等問題有很好的輔助治療效果。
材料:
1. 山藥:500克
2. 紅糖:適量
3. 生抽:適量
4. 料酒:適量
5. 姜塊:適量
6. 大蔥段:適量
7. 食用油:適量
8. 鹽:適量
9. 溫水:適量
做法步驟:
1. 將山藥洗淨,去皮切段,用冷水泡一會兒,避免其氧化變黑。
2. 取一鍋熱水,將山藥放入燙水中焯水一下,然後撈出備用。
3. 熱鍋倒油,加入蔥姜炒香,再加入一些番茄醬或豆瓣醬,攪拌均勻。
4. 加入適量的紅糖,用中小火翻炒至糖溶化成糖漿狀。
5. 將山藥倒入炒鍋中,加入適量的生抽和料酒,再加入溫水,水要稍微多一些,大概淹沒山藥的三分之二即可。
6. 轉大火煮沸,然後轉小火慢慢燉煮30分鐘至山藥變軟爛,湯汁濃稠。
7. 最後加入適量的鹽調味,翻炒均勻,關火。
注意事項:
1. 在焯水的時候,不要煮太久,否則山藥容易煮爛失去口感。
2. 切記放入設置油和糖時要掌握火候,避免炒糊。
3. 根據個人口味,可以適量添加一些其他調料,如胡椒粉、花椒等,以增加口感和風味。
以上就是紅燒山藥的做法,簡單易學,大家可以在家裏自己動手嘗試一下。這道菜餚除了美味可口,還具有豐富的營養價值,對改善人體健康非常有益。無論是年輕人還是老人小孩,都可以盡情享用這道美味。快來試一試吧!
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