清水燉雞怎麼做好吃 香氣濃郁燉雞湯家常做法

1、用料：雞1只、姜3-4片、小蔥5-6根、料酒1勺、紅棗5-6顆、枸杞20-30粒、鹽2-3克、白胡椒粉少許。

2、三黃雞一隻，清洗乾淨。將三黃雞切成大塊，過水2~3次，清洗乾淨血水。小蔥洗淨後打成結，姜切成片。

3、冷水放入雞塊、蔥結、薑片、料酒和少許白胡椒粉，開大火將湯煮沸。然後打去浮沫，小火蓋上鍋蓋燉煮約一小時。

4、至雞肉燉熟後，加入洗好的大棗，加入適量鹽，燉煮約半小時，然後再放入枸杞，再燉10分鐘左右。