青椒冷凍的長期保存方法 青椒冷凍怎麼長期保存

1、青椒的適宜保存溫度爲7-8度，而冰箱溫度一般在4-6度，因此青椒其實並不適合長期放在冰箱。如果能在1-2周內食用完，可以放入冰箱的蔬果冷藏室。若周間發現有果實損傷，必須立刻取出，否則會影響其他良好的青椒腐爛。

2、冷凍保存期限約1個月，若一次購買量較大，可以清洗、切塊後冷凍保存，隨取隨用。但是提醒大家不要把解凍過後的青椒再復凍。方法如下：青椒切塊，用刀把種籽和囊狀組織削掉，切絲。青椒放入鹽水中微燙，起鍋後瀝乾，再裝入保鮮袋中冷凍即可。熱炒再冷凍，也可以先炒、煎或烘烤過，再裝入保鮮代冷凍保存。