怎樣做炸脆皮芋頭好吃 如何做炸脆皮芋頭好吃
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1、用料:芋頭200克、中筋粉200克、低筋粉150克、白糖50克、香芋粉80克、油適量。
2、芋頭去皮、洗淨、切塊,隔水蒸熟,搗成泥。加入少許白糖,趁熱拌勻。
3、中筋粉中加適量白糖和油,加溫水和麪。拌入香芋粉,與麪糰充分融合作爲油皮,蓋上保鮮膜靜置1小時。取低筋粉加入適量油充分揉勻做成酥皮備用。
4、將油皮分成小份,揉圓壓扁,包入一定量酥皮,收口後再壓扁,捲起,從中間切開,從切口處壓扁,在反麪包入香芋泥,收口後放入180攝氏度烤箱烤30分鐘即可。
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