家之味洋蔥炒肉 十分鐘秒變小廚娘

洋蔥炒肉是一道健康美味的家常菜，這道菜葷素搭配，可口營養。另外，洋蔥還有軟化血管的作用，是人們日常必不可少的食材。而洋蔥炒肉更是一道人人都可以做的家常菜。

洋蔥炒肉是一道非常簡單易學的家常菜，一聽名字大家就會知道這道菜需要的兩大主料了，沒錯就是洋蔥和瘦肉。洋蔥是一個對人體健康非常有好處的蔬菜，它能軟化我們的血管，而洋蔥和瘦肉的這對葷素搭配又是非常下飯的組合，既然洋蔥炒肉這道家常菜這樣簡單，那麼我們接下來就來學習一下如何做這道菜吧。

1.準備材料：洋蔥2個、瘦肉切絲150g、蔥薑蒜、青紅椒以及其他調味料等。

2.把洋蔥、生薑、青紅椒切成均勻的細絲，小蔥切段，大蒜切片。瘦肉絲加適量的鹽、花椒粉、料酒、生抽、醬油和生粉拌好醃製10分鐘左右下到熱油鍋裏翻炒。

3.中火翻炒瘦肉絲，觀察肉絲斷生變白後下姜蒜，爆炒出香味。然後迅速的倒入蔥段翻炒兩下，之後將炒鍋中的肉出鍋，準備待用。

4.繼續使用剛剛的炒鍋，在鍋內倒入適量油，待油熱後倒入事先準備好的洋蔥絲翻炒，兩分鐘後，加入青紅椒繼續翻炒均勻。

5.將洋蔥青紅椒翻炒至7分熟時，倒入剛剛炒好的肉絲，翻炒兩分鐘加適量的雞精翻炒幾下，洋蔥和青紅椒炒至斷生，最後加適量的鹽就可以出鍋了。

洋蔥炒肉的肉絲，如果不在炒菜前進行醃製。成菜時肉食味道會很淡，在炒菜前先醃製幾分鐘可以讓肉絲的裏面也有滋味，整盤菜的滋味更均勻。接下來就可以準備好米飯大吃一頓啦。【本站原創未經允許，謝絕轉載！】