新鮮蔬菜怎麼放冰箱保存 新鮮蔬菜如何放冰箱保存

1、葉類蔬菜，由於水分較多容易爛，水太少會容易蔫，萬一不幸碰到冰箱壁還容易凍爛。先簡單分揀去除腐爛部分，不要洗！重點不要洗它！吃之前再洗。然後用能吸水的紙包裹（比如廚房紙），維持空氣溼度，儘可能放在冰箱抽屜層，注意別被其他東西壓住。這樣就可以維持一週時間。

2、小蔥、蒜苗、豆苗、黃豆還可以選擇在水中進行水培。即便長得速度沒有那麼快，也可以作爲保鮮手段。

3、菌菇類家裏有抽真空放保鮮盒，可以用保險盒把空氣抽走存放，沒有盒子的可以選擇焯水後擠幹水分放在保鮮袋裏冷凍。

4、胡蘿蔔、蘿蔔、土豆、南瓜、玉米、茄子、豆類等根莖類蔬菜，可以蒸熟後冷凍儲存。

5、豆製品屬於容易變質的，跟魚蝦一樣，都要放在冰箱下層最靠近內壁的位置。