清香大蒜怎麼炒好吃又簡單
功效:清香大蒜具有抗菌消炎、降血脂、促進胃腸蠕動等功效,常食用有助於增強免疫力。
材料:
- 大蒜頭4-5瓣
- 植物油適量
- 鹽適量
做法步驟:
1. 準備大蒜:將大蒜頭剝去外層皮,切成薄片或切碎備用。
2. 熱鍋熱油:鍋內倒入適量植物油,大火加熱至油溫略微冒煙。
3. 炒香大蒜:將切好的大蒜放入鍋中,迅速翻炒,讓大蒜片均勻受熱。炒至大蒜變爲金黃色,散發出濃郁的香氣。
4. 加入鹽:炒香的大蒜片中加入適量的鹽,快速翻炒均勻,使鹽與大蒜充分融合。
5. 出鍋:炒香大蒜出鍋前,關火,用鏟子將大蒜片均勻撈起,裝入碗中備用。
注意事項:
1. 炒香大蒜過程中火候要掌握好,過火容易焦糊,不足則影響香氣的釋放。
2. 大蒜片一般切薄一點,這樣更易炒熟,也更能散發出濃郁的香氣。
3. 炒香大蒜的油量要適量,多了容易變得油膩,少了則影響口感。
清香大蒜簡單又美味,可以作爲佐餐的調料、涼拌菜的配料,也可單獨食用。它不僅給菜餚增添了獨特的香味和口感,同時還有着豐富的營養價值和藥用功效。每天適量食用大蒜,對身體健康大有益處,但過量食用可能會引起胃腸不適,所以要注意適量。
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