苦筍過夜還可以吃嗎 苦筍過夜還能吃嗎

1、苦筍過夜如果保存得當那是可以食用的，因爲竹筍裏面的亞硝酸鹽含量比較低，如果低溫一兩晚時間是沒有問題的，其他蔬菜就不可以，哪怕冷凍放置一晚上都是會滋生細菌的，不過哪怕保存好，拿出來也要煮熟才食用。

2、苦筍肉呈白色，略微帶點嫩綠色。苦筍是美味山野佳餚的上選原料，還有清熱解毒、健胃消食等功效。新鮮苦筍可直接食用，俗稱“甜苦筍”的沐川苦筍，靠近根部的部分，直接食用也能嚐到清新的微甜。

3、苦筍有很多種做法：炒、燒、涼拌均可，風味獨特，苦中回甜。比較常見的苦筍做法有苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍、苦筍湯、涼拌苦筍等。

4、閩東地區還有將苦筍用紅糟醃製後，用黃酒、白糖等佐料涼拌的吃法。