蠶豆怎樣保存放一年都新鮮 蠶豆如何保存放一年都新鮮呢
1、蠶豆先剝掉外殼。把剝出的蠶豆粒放入筐子中,挑一挑外觀,只保留飽滿的豆粒,看看有沒有生蟲的,都挑出來扔掉,避免影響口感。
2、起鍋燒水,水開倒入蠶豆粒,大火煮開沸騰一分鐘左右,關閉火源,把蠶豆撈出來,迅速倒入涼水中降溫,這一步可以讓蠶豆保持更脆綠的顏色,沖洗兩三遍。
3、沖洗之後的蠶豆,放入漏網中,控幹多餘的水分,然後拿到室外通風的地方。
4、可以放在通風有光照的地方,攤曬開來,中間記得翻拌兩次,讓其風乾得更徹底,一定要徹底晾乾,避免後期發黴。
5、找一些保鮮袋,按照個人的食用量,把豆子依次裝好,放入冰箱中冷凍起來,能放一年不壞,每次食用的時候,取出一袋,用涼水浸泡20分鐘,就可以進行加工了。
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