在家怎麼製作生日蛋糕 在家如何製作生日蛋糕

1、原料：低筋麪粉、雞蛋、牛奶、色拉油、淡奶油、泡打粉、白醋、聖女果、橘子、火龍果、獼猴桃、綿白糖。

2、分離蛋黃。

3、蛋黃攪勻，加入色拉油和牛奶，接着充分攪拌均勻。

4、篩入低筋麪粉和泡打粉。

5、用上下翻拌的方式充分拌勻。

6、蛋清里加15克綿白糖，滴幾滴白醋，用電動打蛋器打至魚眼泡狀。

7、接着加15克綿白糖，打發至呈奶油狀。

8、最後加15克綿白糖打發至提起呈尖角狀。

9、將打發好的三分之一蛋清加入到蛋黃糊中，用上下翻拌的方式拌勻。

10、拌勻後全部倒入到蛋清糊碗中。

11、拌勻後倒入蛋糕模具中，輕震幾下，震出氣泡。

12、放入烤箱150度烤約40分鐘。

13、烤好後取出倒扣網架自然晾涼脫模。

14、準備並洗淨水果，獼猴桃切片，火龍果切一部分果粒，切一部分片狀，橘子剝小瓣備用。

15、淡奶油倒入碗中，將碗放至於裝有冰塊和水的盆裏。

16、加5克綿白糖，用電動打蛋器打發至膨脹。

17、蛋糕從中間橫切成兩片，取一片放大餐盤上，抹上奶油，撒上火龍果粒。

18、蓋上另外一片。

19、表面和四周都抹上奶油，再擺上水果即可。