生日蛋糕片怎麼做好吃又簡單 家常裸蛋糕簡單製作方法分享

1、食材用料：低筋麪粉100克、黃油25克、牛奶40克、雞蛋3個、糖50克、彩色糖針少許、淡奶油200克、糖50克、食用色素2滴。

2、製作方法：

（1）準備食材，粉類稱重。

（2）盆中放50度溫水。

（3）把雞蛋和糖放入乾淨盆放入50度水盆中隔水打發雞蛋。

（4）打到劃八子不會馬上消失，提起蛋抽頭蛋液慢慢滴落即可。

（5）加入溫熱牛奶

（6）在加入化開黃油拌勻。

（7）加入過偏低筋粉翻拌均勻。

（8）到了六寸活底模具振動氣泡。

（9）烤箱預熱170度上火烤35分鐘。

（10）拿出振幾下。

（11）在倒扣自然放涼。

（12）晾後脫模。

（13）用蛋糕切成二片。

（14）從冰箱拿出淡奶油，糖和色素備齊。

（15）隔冷水把淡奶油和糖入盆中用打蛋器打發。

（16）打至有紋路有尖角。

（17）月抹刀抹一層奶油。

（18）在放另一片蛋糕継續用抹刀抹一層奶油。

（19）剩餘奶油放二滴食用色素翻拌勻。

（20）裝入裱花袋用小梅花嘴擠上花型，撒少許彩色糖針，即可享用。