酸湯牛蛙需要哪些食材 酸湯牛蛙需要的食材
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1、準備食材:牛蛙200克、萵筍50克、酸菜100克、姜1塊、蒜3瓣、小米椒3個、泡椒20克、料酒1湯匙、白醋1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉適量、油適量。
2、薑切片。
3、萵筍切片。
4、蒜切片。
5、酸菜切段。
6、小米椒切圈。
7、泡椒切段。
8、牛蛙剁成塊。
9、牛蛙放入碗中,加入少許鹽、白糖、胡椒粉、料酒、生粉拌勻醃製20分鐘。
10、起鍋倒油,油熱放入蒜片、薑片爆香。
11、再下入牛蛙翻炒片刻。
12、再放入小米椒和泡椒,再倒入白醋和適量清水,再加入萵筍、酸菜煮5分鐘。
13、最後加鹽調味即可。
標籤:牛蛙
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