牛肉怎麼燉湯好喝有營養 牛肉湯需要哪些材料
1、原料:牛肉600克,洋蔥1/2個,胡蘿蔔1/2根,土豆1個,荷蘭豆(或甜豆)10莢。
2、輔料:紅葡萄酒1/2瓶,鹽、黑胡椒粉各1小匙,香菜末1小撮。
3、做法:(1)牛肉洗淨切塊,氽燙去腥,撈起備用。洋蔥、胡蘿蔔、土豆去皮、膜後,切塊備用;
(2)荷蘭豆(或甜豆)撕去蒂絲,洗淨備用;
(3)煮鍋內先下牛肉,再加水淹沒,以大火燒沸後,改小火慢燉30分鐘;
(4)將作法2的材料加入作法4中,並倒入紅酒煮開後,改小火續燉30分鐘,待牛肉熟透入味;
(5)再將荷蘭豆(或甜豆)加入作法5中,並加鹽、黑胡椒粉調味,再煮片刻即可起鍋,撒上香菜末食用。
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