蝦醬空心菜的家常做法 蝦醬空心菜怎麼做
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1、準備食材:空心菜,紅辣椒,蝦醬、蠔油、姜蒜、油、糖。
2、將紅辣椒、姜洗淨,將紅尖椒切碎;姜剁碎、蒜拍扁去衣剁成蓉;
3、空心菜摘乾淨、洗淨後晾乾水分,然後將菜葉和菜杆分別切成段;
4、取一隻碗,倒入適量的蝦醬、蠔油,再加入少許清水,並攪拌均勻;
5、點火熱鍋,放油,待油熱至7成熟時,倒入紅辣椒碎、姜蒜蓉,爆香;
6、再倒入第3步準備好的蝦醬蠔油,炒均勻;
7、再倒入空心菜的菜杆,將其翻炒至脆(差不多1分鐘左右);
8、然後再倒入菜葉,翻炒至葉子斷生,加少量糖一通翻炒均勻即可出鍋。
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