蝦醬空心菜的做法 怎樣做蝦醬空心菜
經驗3.03W
1、材料:空心菜240g,辣椒絲5片,蝦米10g,蒜末10g,高湯1大匙,蝦醬1/2茶匙,蠔油1茶匙,醬油1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙
2、空心菜洗淨,連梗帶葉切成約3~4cm長的段狀備用。
3、蝦米用冷水泡軟後切碎備用。
4、熱油鍋,加入蒜末、蝦醬及蝦米炒開至香味溢出。
5、再放入作法1的空心菜、辣椒絲及其餘調味料後,用大火拌炒均勻,最後加入高湯即可炒一下起鍋。
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