黃豆醬炒空心菜 黃豆醬炒空心菜怎麼做
1、主料:空心菜500克
2、輔料:大蒜3瓣
3、調料:黃豆醬2勺、食鹽半小勺、蠔油1/3勺、食用油適量
4、先將空心菜擇成小段,然後先用清水清洗一遍,再用清水浸泡30分鐘,最後再清洗乾淨控幹水分就可以了,清洗空心菜的時候用力不宜過猛,否則容易弄傷空心菜變得零零碎碎不美觀。接下來將大蒜拍碎後去皮,然後切成大顆粒放一旁備用。
5、取鍋倒入適量食用油,然後將蒜粒倒入鍋中炒至金黃散發出香味就可以倒入2勺黃豆醬,同樣炒香之後將火調大,然後就可以倒入控幹水分的空心菜,猛火快速翻炒1分鐘把空心菜均勻,接下來快速加入半小勺食鹽和1/3勺蠔油,再次大火翻炒30秒,把調味料和空心菜炒均勻就可以出鍋盛盤。
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