藕怎麼洗才能吃不發黑

藕洗淨後，可以通過以下方法來避免其變黑：

1. 使用清水洗淨：將藕放入清水中浸泡一段時間，然後用手輕輕搓洗，將泥沙和雜質清洗乾淨。

2. 去皮處理：將藕的外皮削去，去除陳舊的皮，以避免氧化變黑。

3. 加酸水：可以將藕放入裝有酸汁（例如檸檬汁、醋等）的水中浸泡片刻，酸性物質可以幫助抑制藕變黑的氧化過程。

4. 沸水焯水：將清洗乾淨的藕放入開水中焯水，焯水時間不要過長，一般持續1-2分鐘即可。焯水能夠破壞藕內部的酶活性，有助於防止藕變黑。

5. 使用抗氧化劑：在水中加入少量的維生素C，可以幫助減少藕變黑的可能性。

無論採用什麼方法，使用後應立即食用，避免長時間暴露在空氣中，以免繼續氧化變黑。