雪菜雞蛋麪的做法 雪菜雞蛋麪怎麼做

1、肉末加入鹽料酒、生抽、玉米澱粉抓勻後醃製一會。

2、雪菜用清水浸泡一會後，洗淨切碎。

3、姜蒜切末，幹辣椒切段。

4、鍋中放入油燒熱，加入姜蒜末和幹辣椒段炒香。

5、加入肉末翻炒至變色，加入料酒、生抽、耗油翻炒均勻。

6、加入雪菜翻炒四五分鐘。

7、最後加入糖翻炒均勻後盛出。

8、再煎一個蛋。

9、湯鍋加水燒開，加入麪條。

10、燒開後小火煮至麪條變軟至熟，將麪條撈出。

11、加入高湯、炒好的雪菜和雞蛋即可。