蘿蔔豆腐怎麼炸好吃又簡單
蘿蔔豆腐怎麼炸好吃又簡單
功效:
蘿蔔豆腐是一道營養豐富又美味的菜餚。蘿蔔含有豐富的纖維素和維生素C,有助於促進消化和增強免疫力。豆腐則是一種優質的植物蛋白來源,含有豐富的鈣和鐵,有助於保持骨骼健康和血液循環。炸制後的蘿蔔豆腐外酥內軟,口感香脆,非常適合作爲家常菜餚。
材料:
1. 蘿蔔:1根
2. 豆腐:300克
3. 麪粉:適量
4. 澱粉:適量
5. 植物油:適量
6. 鹽:適量
7. 生抽:適量
8. 蔥薑蒜切碎:適量
做法步驟:
1. 將蘿蔔削皮後切成塊狀,再切成約0.5釐米的薄片,用鹽醃製15分鐘後洗淨備用。
2. 將豆腐切成塊狀,放入開水中焯水煮5分鐘,取出瀝乾備用。
3. 準備兩個容器,一個放麪粉,一個放澱粉。將醃製好的蘿蔔片和焯水後的豆腐塊分別裹上面粉和澱粉,保證均勻覆蓋。
4. 取一個平底鍋,倒入適量的植物油,加熱至七成熱。將裹好麪粉和澱粉的蘿蔔片和豆腐塊分批放入鍋中炸至金黃色。
5. 炸好後撈出瀝乾油分,另起鍋,加入適量的植物油,放入蔥薑蒜切碎煸炒出香味。然後倒入炸好的蘿蔔片和豆腐塊,翻炒均勻。
6. 加入適量生抽,翻炒均勻,炒至調料均勻粘貼在蘿蔔豆腐上即可關火裝盤。
注意事項:
1. 在醃製蘿蔔片時,儘量保證蘿蔔片的薄度均勻,這樣炸制後口感更佳。
2. 在炸制的過程中,火候要適中,避免炸得過糊或者過幹。
3. 在加熱植物油之前,確保鍋底乾燥,避免與水接觸產生濺油。
4. 調料的選擇可以根據個人口味調整,可以加入適量的辣椒或者其他調味料增加風味。
以上就是蘿蔔豆腐炸的簡單做法。希望大家能夠嘗試,並享受這道美味又營養的菜餚。
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