黃豆怎麼炸好吃又簡單

黃豆怎麼炸好吃又簡單

功效：
黃豆是一種含有豐富營養的食材，含有豐富的蛋白質、纖維和多種維生素、礦物質。經常食用黃豆可以增強抵抗力、補充能量、改善腸道功能等。

材料：
- 黃豆：200克
- 食用油：適量
- 鹽：適量

做法步驟：
1. 將黃豆用清水洗淨，然後浸泡在溫水中約4-6小時，使其充分膨脹。
2. 將浸泡好的黃豆瀝乾水分，放入鍋中，加適量的清水，大火煮開後轉小火煮熟，煮至豆粒變軟。
3. 煮熟的黃豆撈出瀝乾水分，待稍微涼些後，用紙巾或乾淨的毛巾將黃豆表面的水分擦乾。
4. 將食用油倒入鍋中，加熱至六成熱，將準備好的黃豆放入油鍋中，用中小火炸制，炸至表面金黃酥脆即可。
5. 炸好的黃豆撈出瀝乾油分，放入碗中，撒上適量的鹽，稍微拌勻即可。

注意事項：
1. 黃豆在浸泡的過程中需要充分吸水，因此浸泡時間不宜過長，否則會導致黃豆過於軟爛，影響口感。
2. 炸豆時，火候要適中，過高的溫度會使黃豆外表糊黑、內部生硬。建議用中小火炸制，保持黃豆的酥脆口感。
3. 在油鍋中炸制黃豆時，需要時刻保持觀察，避免過度炸糊或炸糊。

黃豆炸好吃又簡單，可以作爲零食或配菜。它口感香脆，營養豐富，是一道營養又美味的小吃。快來嘗試製作吧！