雞爪兒怎麼燒好吃又簡單
雞爪兒怎麼燒好吃又簡單
功效:
雞爪兒富含膠原蛋白、鈣和鐵等營養物質,可以增強骨骼健康、改善血液循環,並對皮膚、髮質和關節有良好的滋養作用。
材料:
- 新鮮雞爪兒:500克
- 料酒:適量
- 姜塊:3片
- 大蔥段:2根
- 老抽:適量
- 生抽:適量
- 白糖:適量
- 鹽:適量
- 辣椒粉:適量(選用)
做法步驟:
1. 雞爪兒用水沖洗乾淨後,放入開水鍋中焯水,加入適量的料酒去腥。焯水時間大約爲3-5分鐘,然後撈出放入冷水中漂洗。
2. 鍋中加入適量的清水,放入姜塊和大蔥段,將雞爪兒放入鍋中燒開。煮沸後,撇去浮沫,轉小火燉煮30分鐘至雞爪兒變得軟爛。
3. 把燉好的雞爪兒撈出,剪去爪尖部分,並用刀片輕輕切幾個口,以便更好入味。
4. 在一個炒鍋中加入適量的食用油,油熱後放入薑片爆香。然後,加入適量的老抽和生抽,放入燉好的雞爪兒,翻煮均勻,讓雞爪兒吸收更多的醬料。
5. 繼續倒入適量的白糖、鹽和辣椒粉,根據個人的口味進行調味即可。
6. 最後,將雞爪兒燒至入味,顏色變得鮮亮,即可出鍋。
注意事項:
- 在焯水過程中,可以多換幾次水,以確保雞爪兒的乾淨衛生。
- 在燉煮的過程中,可以根據個人口味增減調料的用量。
- 在炒制的過程中,要不斷攪拌,避免醬料過度炒焦。
- 在燒煮時,可以適量加入食材,如土豆、胡蘿蔔等,以增加味道和口感的豐富性。
以上就是一份簡單又美味的雞爪兒的做法。希望大家能夠按照上述步驟嘗試製作,享受健康又美味的美食。
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