排骨怎樣燉的軟爛
要讓排骨燉得軟爛,可以嘗試以下步驟:
1. 選用肉質較嫩、有一定脂肪的排骨。最好選擇帶有一定肉質和筋膜的肉骨,這樣燉煮時更容易入味並燉得軟爛。
2. 先將排骨用清水浸泡30分鐘至1小時,將血水和雜質沖洗乾淨,去除腥味。
3. 接着將排骨放入鍋中,加入足夠的清水,水量要蓋過排骨。可以加入一些薑片、蔥段、料酒等調味料。
4. 大火煮開後,轉至小火慢燉。蓋上鍋蓋,燉煮1至2小時以上,直至排骨軟爛。可以根據個人口感再進行適當的燉煮時間調整。
5. 根據個人口味加入鹽、醬油、糖等調味料,燉至入味即可。
6. 如果想讓排骨更加入味,可以在燉煮的過程中添加一些配菜,如土豆、胡蘿蔔、玉米等。
通過以上步驟,排骨就可以燉得軟爛,併入味美味。
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