竹筍拌什麼纔好吃又簡單

竹筍拌蒜蓉：好吃又簡單的佳餚

【功效】竹筍含有豐富的膳食纖維和維生素C，具有清熱解毒、利尿通便的功效。蒜蓉則具有抗菌消炎、降血脂、增加食慾的作用，與竹筍搭配能夠促進消化吸收，幫助身體排除積累的毒素，有助於保持健康。

【材料】
- 竹筍：500克
- 大蒜：4瓣
- 生薑：適量
- 醬油：適量
- 醋：適量
- 食用鹽：適量
- 食用油：適量

【做法步驟】
1. 將竹筍去皮，切成薄片或絲狀，用開水焯水至微熟後撈出。
2. 大蒜和生薑切碎。
3. 熱鍋冷油，放入蒜蓉和薑蓉，小火炒香。
4. 加入適量醬油，繼續炒勻。
5. 將炒好的蒜蓉醬油倒入焯好水的竹筍上，拌勻。
6. 加入適量的醋、食用鹽，再拌勻即可。

【注意事項】
1. 竹筍要選擇嫩而鮮嫩的部分進行烹飪。
2. 蒜蓉的量可以根據個人口味調整，喜歡香味濃重的可以多放些。
3. 切竹筍的時候要小心，避免切傷手指。

竹筍拌蒜蓉是一道簡單易做的家常菜，不僅口感爽脆，而且有助於提高食慾和消化。這道菜適合作爲一道涼菜或配菜，無論是單獨食用還是搭配米飯、麪條都非常美味。快來動手嘗試一下吧！