大食會簡單又好吃的美食
標題:紅燒肉
功效:紅燒肉是一道美味可口的傳統中式菜餚,以其濃郁的味道和軟糯的口感而聞名。這道菜能夠提供豐富的蛋白質和脂肪,能夠增加體力和熱量,適合各個季節和口味。
材料:
- 豬肉五花肉,500克
- 姜塊,適量
- 料酒,適量
- 料包(包括八角,香葉,桂皮等),適量
- 生抽,適量
- 老抽,適量
- 冰糖,適量
- 清水,適量
- 蔥段,適量
做法步驟:
1. 將豬肉五花肉切成塊狀,用沸水燙一下,去掉血水和雜質。
2. 取一個炒鍋,加入足夠的水,放入燙好的五花肉塊和姜塊,煮滾後加入適量的料酒,煮5分鐘左右。然後撈出五花肉塊,用清水沖洗乾淨備用。
3. 另取一個炒鍋,加入一些食用油,放入料包煸炒出香味,然後加入適量的生抽和老抽,調成紅色的醬汁。
4. 將煮好的五花肉塊放入炒鍋中,翻煮均勻,使每塊肉都裹上紅色的醬汁。
5. 加入適量的清水,撒入一些冰糖,再加入適量的鹽,將火調低,蓋上鍋蓋燜煮50-60分鐘,直到肉變得軟爛入味。
6. 最後,再加入一些蔥段,煮幾分鐘後即可取出。
注意事項:
1. 在燙豬肉五花肉之前,可以將肉表面用刀片輕輕劃花,方便入味。
2. 料包裏的香料可以根據個人口味進行調整,增加或減少。
3. 煮的過程中,要經常翻動肉塊,避免糊底或粘鍋。
4. 煮的時間根據個人口感調整,如果喜歡更軟爛的口感,可以延長煮的時間。
這道紅燒肉既美味又簡單,是家庭聚餐或朋友宴會的絕佳選擇。無論是配米飯還是麪食,都能帶來極大的滿足感。享受這道傳統的中式美食,讓你的味蕾感受到無限的享受!
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