怎麼做紅薯乾的方法 自制紅薯幹
1、挑選紅心,無腐爛的紅薯,洗淨。
2、去皮後再清洗乾淨。
3、切成一釐米左右厚片,上蒸鍋蒸十分鐘左右。不要蒸的時間太長,熟了就可以。
4、蒸好紅薯後揭開鍋蓋,讓紅薯完全冷透後取出放到乾淨的簸箕或者曬網上。一定要冷透再取出,不然很容易爛掉。晾曬過程偶爾給紅薯翻翻面。
5、太陽好的話,曬一天以後,紅薯表皮乾燥變的有韌性,這種狀態就可以切條了。
6、把紅薯塊切成均勻的條,如果切的時候容易斷,可以再等紅薯塊再幹一點再切。
7、切好的紅薯條均勻擺放在簸箕裏,這樣曬兩天時間差不多就好了,中途記得給它們翻翻。
8、水分曬至七八成幹,吃起來綿韌有嚼勁就好了,可以用密封袋存儲,隨吃隨取,也可以煮米飯時加一些,也是非常美味。
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