炸茄子要用多久才熟 炸茄子要用多長時間才熟
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1、茄子炸5分鐘左右。
2、茄子要炸多久才熟,需要根據茄子切塊的大小,以及鍋內油的溫度來決定,如果切的體積較小,通常炸至七成熟,油溫較高的話,大概兩分鐘即可,茄子油炸的時候,一般等到茄子變軟,茄子肉顏色由淺變就可以了。
3、炸茄子在下鍋炸制之前,可以先在切好的茄子上均勻撒一層食鹽,讓茄子吐水,然後再裹上澱粉,因爲茄子出水後,表面是溼潤的,澱粉包裹的比較均勻,大火下熱油中炸至表面呈金黃色後出鍋即可,這樣炸出來的茄子外酥裏嫩,而且茄子吐水後會更加容易熟。
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