蒸的土豆怎麼吃好吃 蒸的土豆如何吃好吃

1、食材準備：土豆，黃瓜，蔥，蒜，香菜，小米椒，花生米，辣椒，花椒，生抽，陳醋，蠔油，鹽，糖。

2、鍋裏倒少量油，中小火把花生米炒熟，炒到顏色變紅出香味之後盛出來，不要炒糊了。

3、把土豆削去外皮，切成片狀，放入蒸屜中，上鍋蒸熟。

4、再切一些黃瓜絲，蒜末，小蔥段，香菜末和小米椒圈，切好的配菜全部放入盤中備用。

5、土豆蒸到輕輕能按動的狀態就蒸熟了，把蒸好的土豆放入碗中，用叉子按壓成土豆泥。

6、在土豆泥中加入半碗木薯澱粉，也可以用土豆澱粉，然後再加入適量的麪粉，下手揉成麪糰，揉成偏軟的麪糰就可以，太軟可以再加點麪粉，太硬就加一點點水。

7、把做好的土豆麪團拿出來，放在硅膠墊上，硅膠墊撒一點乾麪粉防粘，揪一小塊麪糰放在硅膠墊上搓成長條，搓成中間高，兩邊低的形狀，也可以用剪刀直接剪。搓好的面魚放一旁備用，底部記得撒乾麪粉防粘。

8、鍋里加入清水燒開，依次下入搓好的土豆麪魚，煮到土豆麪魚全部浮到水面上，表面透明光亮的時候就煮好了，撈出來過涼水。

9、在一個碗中放入蔥蒜末和小米椒圈，再放入1勺辣椒粉，1小勺花椒粉，接着在碗中淋入熱油，炸出香味。加入1勺生抽，1勺陳醋，1勺蠔油，少量鹽，1勺白糖，用勺子攪勻。

10、把土豆麪魚瀝乾水分，擺入到料汁中，上面放一些黃瓜絲和香菜末，用筷子拌勻，最後在上面放一些油炸花生米，涼拌土豆麪魚就做好了。