切片瘦肉燉多久會熟 瘦肉煮多久才熟透
1、瘦肉的烹煮時間不是固定的,與火候大小、瘦肉大小以及切的厚度有一定的關聯。如果瘦肉切得較厚,大概需要煮10分鐘左右。如果瘦肉切薄片,大概需要煮5分鐘左右。不確定瘦肉是否熟透,可以觀察其顏色,熟透的瘦肉一般會呈現淺灰色。
2、瘦肉一般是指豬等家畜身上富含蛋白質的肉,口味鮮美。各種瘦肉所含的營養成分相近,且較肥肉而言易於消化。
3、瘦肉約含蛋白質20%,脂肪1-15%,無機鹽1%,其餘爲水分。另外瘦肉含有豐富的無機鹽,尤以含鐵、磷、鉀、鈉等較多,含鈣較少。
4、瘦肉是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源,但含的維生素A很少,幾乎不含維生素C。
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