甲魚要焯水嗎 甲魚需要焯水再煮嗎

1、甲魚要焯水。

2、平時在烹飪紅燒甲魚的時候是需要將它放入鍋中焯水的,通常都要讓它冷水下鍋焯燙至甲魚肉發白,這樣做有很好的去腥效果,可以讓烹飪出來的甲魚更加美味。

3、需要注意的是,我們在給甲魚焯水之前,還要把加入放入開水裏面浸泡一兩分鐘,從而使甲魚身上的膜更容易被刮乾淨,這樣烹飪出來的甲魚的賣相會更好。