怎樣製作蓋澆飯好吃 製作蓋澆飯的方法
1、排骨150 克、鹹鴨蛋1 個、生菜1 棵、黃瓜1 根、胡蘿蔔1 根、土豆2 個、米飯1 碗。調味料:鹽2 克、白糖1 湯匙、豆瓣醬1 湯匙、水澱粉小半碗。制2、土豆削皮切小塊,黃瓜、胡蘿蔔切片,用油將土豆塊炒一下,放入盤中,備用。
3、排骨用清水衝淨血沫,再用開水氽一下。
4、用油先將排骨翻炒,將其水分炒幹,再放入少許鹽、白糖和豆瓣醬炒勻。
5、待排骨完全上色吐油後加入溫水燜燒。
6、排骨燒製半熟時,將土豆塊加入鍋中煮至排骨軟爛即可起鍋。
7、起鍋前用水澱粉勾芡。
8、將生菜、黃瓜片、胡蘿蔔片、土豆塊和排骨碼盤,米飯放在食材邊上,並將多餘的燒汁澆飯上,再將鹹鴨蛋切成兩半,取一半碼放在盤中,就好啦!
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