涼拌酸菜大蝦的做法步驟 海蝦燉酸菜的做法
1、食材:海蝦50g,酸菜1袋,鹽3g,洋蔥30g,食用油30g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後,下入食用油燒至5成油溫,然後下入切好的洋蔥丁,炒出蔥香味。
3、然後下入用水洗淨後的海蝦,在鍋中翻炒至變色後,再下入洗淨的酸菜,在鍋中繼續翻炒。
4、用炒勺翻炒,讓鍋中的菜品,充分的和蔥油接觸,並吸收蔥油的香味。
5、鍋中加入調味品鹽,對菜品進行調味,用炒勺翻炒,讓鹽在鍋中均勻分佈。
6、鍋中加入用清水開始燉煮,大火收幹湯汁,讓調味品滋味,在高溫作用下,快速滲入到菜品中。
7、燉至收幹入味後,即可出鍋裝入盤中,上桌即可食用。
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