怎麼做炒臘肉 如何做炒臘肉

1、將臘肉切段，然後煮熟，更好的辦法是隔水加熱，利用水溫將臘肉弄熟。

2、切幾顆青椒，若干紅辣椒，剝半顆蒜頭切碎，也可以加入一些大蒜葉。

3、鍋裏倒油，油開後加入臘肉開始翻炒，大概翻炒幾下就可以加入配菜了。

4、把準備好的配菜加入鍋裏進行翻炒，中間加一些調味品，但不需要加鹽。

5、加少量水，翻炒均勻後就可以出鍋了。