涼菜能放過夜嗎能吃嗎

涼菜一般是指不需要烹飪的菜餚，如涼拌菜、涼涼等。如果是在乾燥、低溫的環境下保存，涼菜可以放過夜。然而，由於涼菜往往是生的或半生的，容易滋生細菌，所以建議不要長時間放置。過夜後的涼菜可能會出現質量變化，味道可能會變差，且食用會存在一定的風險。所以，爲了確保食品安全和口感，請儘量在當天食用新鮮的涼菜。