臺灣香腸家常烹飪方法 臺灣香腸怎麼做

1、豬肉500g、臺灣香腸料40g。

2、豬肉肥瘦2：8切小塊。

3、放調料拌勻醃製半個小時，也可以適量加點紅曲粉顏色會漂亮一些羊腸衣清洗乾淨提前泡二十分鐘，用灌腸器把醃製好的肉灌在腸衣裏，用線繩繫好，掛在通風處晾十二個小時。

4、晾好的香腸放在鍋中小火煮半小時，不要讓鍋開起來，一定要小火，香腸有氣泡的地方用牙籤扎破。

5、煮熟的香腸，沒放紅曲粉，顏色太難看了。可以直接吃，也可以放鍋裏煎或者烤箱烤。

6、煎過得烤腸，顏色不好看但是味道很鮮美。