日本酒文化是什麼 日本酒文化介紹

1、日本酒文化是日本關於酒的文化，常見的酒類有清酒、燒酒和啤酒，日本人最常喝酒的地方便是居酒屋。日本人用大米的“芯”釀造“吟釀造”很受歡迎，是清酒中的最高極品。

2、清酒：無論喜怒哀樂，以酒助興或消愁並不僅僅屬於日本人的專利。自古以來，日本人最喜歡清酒卻是名不虛傳。清酒是用秋季收穫的大米，在冬季經發酵後釀成的。可以說，“酒是米、水以及酒麴子的藝術結晶”。所以，名酒的產地必然要有充足的水源而且盛產大米。豐富的水源，優質的大米是生產香醇美酒的先決條件。日本的森林孕育了豐富的水源，爲生產優質名酒提供了良好的環境，這裏的名酒產地主要在東北、北陸地區、九福崗、熊本一帶。

3、燒酒：燒酒常用的原料是山芋、小麥、蕎麥等，但也有用芝麻、胡蘿蔔、咖啡、甘蔗等製成的另一種風味的燒酒。蒸餾而成的燒酒，酒精的含量比清酒高，從25度到45度，達到了與威士忌一樣的度數。

4、啤酒：很多日本人喜歡喝啤酒。一般的上班族在下班後都喜歡去居酒屋喝啤酒（beer）。