薺菜的做法 薺菜的做法介紹

1、準備材料：薺菜，雞蛋，鹽，油。

2、薺菜摘洗乾淨。

3、鍋中加水大火燒開。

4、下入薺菜焯水。

5、焯熟後撈出過涼降溫，這一步是爲了擠掉水分的時候不燙手哈。

6、擠去水分，切成小段。

7、碗中打入三個雞蛋，加一勺鹽，充分打散攪拌均勻。

8、加入薺菜，攪拌均勻。

9、熱鍋到油，油熱後倒入蛋液，待蛋液稍微凝固後再翻面滑散成蛋塊，兩面都煎至金黃後就可以啦。