正宗大閘蟹如何挑選蟹黃 大閘蟹怎麼選蟹黃多
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1、如何挑選好的白醋一般來說蟹黃主要是存在於母蟹當中,所以如果要挑選有蟹黃的大閘蟹,那麼建議可以選擇已經完全成熟了的母蟹。
2、重量:在同等的大小下,一般重量越重,那麼裏面的肉質和蟹黃就會越飽滿。
3、肚臍:在挑選大閘蟹的時候,建議可以先看看肚臍,一般來說肚透越厚,顏色越黃,那麼就證明蟹黃是比較飽滿的。
4、蟹殼:或者也可以按一按蟹殼,捏一捏蟹腿,如果蟹殼和蟹腿按起來都是比較硬實的話,那麼就證明大閘蟹的成熟度是比較高,這樣子蟹黃也會越飽滿。
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