燒茄子哪種做法好吃又簡單
功效:
茄子是一種營養豐富的蔬菜,富含維生素C、維生素E和纖維素,能夠提高免疫力,有助於消除體內自由基,預防心血管疾病。燒茄子不僅可以保持茄子的營養價值,還能增加茄子的口感和味道。
材料:
- 茄子:2個
- 大蒜:3瓣
- 生薑:適量
- 醬油:適量
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 蔥花:適量
做法步驟:
1. 將茄子洗淨,切成均勻的塊狀。
2. 鍋中倒入適量的食用油,燒熱後放入茄子塊,小火煎至兩面金黃。
3. 鍋中留少許底油,加入切碎的大蒜和生薑,炒香。
4. 將煎好的茄子倒入鍋中,用鏟子輕輕翻炒均勻。
5. 加入適量的醬油,繼續翻炒,讓茄子均勻吸收醬油的味道。
6. 根據個人口味,適量加鹽和白胡椒粉調味。
7. 炒至茄子熟透,表面呈現出微焦的顏色,撒上蔥花即可。
注意事項:
1. 炒茄子時火力不宜過大,以免外焦內生。
2. 翻炒時要注意輕柔,以免茄子碎掉。
3. 醬油的用量可根據個人口味酌情增減。
4. 炒茄子的時間不宜過長,以免茄子過熟變軟。
這種簡單的燒茄子做法既美味又營養,不僅適合作爲家庭的一道普通菜品,也可以作爲朋友聚會或家庭聚餐的一道美味佳餚。嘗試一下吧!
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