怎麼炒粉絲好吃又簡單
功效:炒粉絲是一道常見的家常菜,它具有豐富的營養價值。粉絲主要由澱粉製成,低脂肪、高纖維,有助於消化和排便順暢。同時,粉絲還含有多種維生素和礦物質,有益於身體健康。
材料:
1. 粉絲:100克
2. 蔬菜:根據個人口味可選擇洋蔥、胡蘿蔔、豌豆、香菇等
3. 肉類:雞腿肉、蝦仁或瘦肉片等(根據個人喜好)
4. 調料:生抽、料酒、鹽、糖、雞精、澱粉適量
5. 植物油:適量
6. 鮮湯或清水:適量
做法步驟:
1. 將粉絲用溫水泡軟備用,約需要10分鐘左右。
2. 切洋蔥、胡蘿蔔、豌豆、香菇等蔬菜備用。
3. 將雞腿肉、蝦仁或瘦肉片稍微切小備用。
4. 熱鍋加入適量的植物油,待油熱後加入蔬菜翻炒至熟軟。
5. 加入雞腿肉、蝦仁或瘦肉片炒熟。
6. 倒入適量的鮮湯或清水,調入適量的生抽、料酒、鹽、糖、雞精調味。
7. 鍋中的湯汁煮沸後,加入泡軟的粉絲翻炒均勻。
8. 在炒粉絲的最後階段,可以根據個人口味加入適量的澱粉勾芡,使其更加濃稠。
注意事項:
1. 泡發粉絲的時間不宜過長,否則會影響口感;
2. 在炒菜時,可根據自己的喜好選擇適量的肉類和蔬菜;
3. 調料的用量可以根據個人口味進行調整;
4. 炒粉絲的火候要掌握好,避免粘底或炒焦。
以上就是炒粉絲的簡單做法,美味又營養。大家可以根據自己的口味和喜好加入各種不同的食材,創造出屬於自己的獨特炒粉絲。快來試試吧!
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