香菇怎麼洗過存放保鮮 香菇洗完怎麼保存
1、香菇洗完常溫放置容易變質,在低溫狀態下保質期更久。因此可以先把香菇的水瀝乾,等到香菇表面變乾燥後就放在冰箱冷藏保存。如果是冬天天冷的話,常溫保存就可以了。
2、洗後的香菇可以採取曬乾處理。不過曬乾後是黑色的,影響美觀,口感上也會稍遜於自然風乾的香菇。
3、將洗好的香菇放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘,撈出後瀝乾水分,裝入塑料袋中,也可保鮮3-5天。
4、清水浸泡是常見的保存方法。可以把洗過的香菇放在水裏浸泡,如香菇上浮可壓個重物。需要注意的是不要採用鐵質容器,以免鮮香菇變黑。
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