炸好的豆腐可以曬乾保存嗎 油豆腐的保存方法
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1、不可以,油炸後的豆腐只可以用保鮮袋封存後放陰涼處或放冰箱冷藏保存,但冷藏的時間不宜過長,一個晚上爲佳。另外,若想延長油豆腐的生命值也可以將油炸豆腐烘乾後用真空包裝。經過這樣處理的油豆腐,口感基本上不受影響。可以保存久一點
2、豆腐經油炸後容易氧化,導致變質,因此要儘快食用。即使不能及時食用,也要儘快保存。
3、油豆腐是一道特色傳統名菜,以廣東羅定市最知名。油豆腐在北方稱之爲豆腐泡;南方稱之爲油豆腐,也有些廣東的本地人叫豆炸。作爲豆腐的炸制食品,其色澤金黃,內如絲肉,細緻綿空,富有彈性。系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。
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