怎樣炒筍好吃 如何炒筍好吃

1、脆筍炒肉。首先將竹筍切片以後，在水中稍微水煮一下然後直接放入涼水中過一遍水，之後在鍋中放入熱油以後將五花肉放入鍋中爆炒，之後還可以放入一些蔥薑蒜進行提香，再放入筍，翻炒均勻以後就可以放入鹽、耗油等進行調味，最後翻炒均勻就完成了。

2、臘腸炒筍丁。首先將臘腸還有筍切成丁狀，之後將筍稍微注意下以後過冷水。下鍋的時候不需要另外放油，可以直接將臘腸放入鍋中翻炒，之後將筍丁倒入鍋中以後充分的翻炒，最後放入生抽和蔥花進行調味就完成了，非常適合拌飯來食用。