半成品油炸薯條炸多久才熟 半成品油炸薯條炸多久能熟
1、半成品油炸薯條炸6分鐘能熟。
2、肯德基、麥當勞的標準是炸6分鐘爲宜,因爲冷凍過後的薯條裏面的水分結冰,薯條的結構會因此變得有中間半空的感覺,不會變潮,在油炸過程中不會散落掉,不會粘連在一起而且容易熟,炸制過後其中水分含量更少會變得更脆更不易變軟。
3、做法:找一個炸籃,把半成品薯條倒進去,炸薯條的油溫要170度左右,由於薯條是冷凍的,所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候,將炸籃提起,脫離油麪,晃動5下左右,再下油鍋炸,將油控淨,將薯條倒入器皿中,高空撒鹽,然後以瀑布似的方法,反覆將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次,薯條即可做好。
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