山芋不能和什麼一起吃嗎

山芋在食用時應避免與以下食物搭配：

1.魚：山芋中的維生素C與魚肉中的亞硝酸鹽相遇會產生亞硝胺，有致癌的可能性。

2.牛奶：山芋中的維生素C與牛奶中的蛋白質相遇會降低維生素C的吸收率。

3.豬肉：山芋中含有草酸，與豬肉中的蛋白質結合後會生成草酸鈣，降低鈣的吸收。

此外，因個人體質不同，還可能存在對山芋過敏的情況，所以在食用山芋前請注意個人體驗及醫生的建議。