懶人醃製什麼好吃又簡單
懶人醃製滷味——簡單又美味
功效:
醃製滷味是一種傳統的飲食方式,醃製過程中加入的調味品能夠提升食材的口感和風味。滷味富含蛋白質和多種營養物質,能夠提供豐富的能量和滿足感,適合作爲下酒菜或零食品嚐。
材料:
1. 500克雞腿肉或鴨腿肉
2. 3個八角
3. 2片姜
4. 3根大蔥
5. 適量鹽、白胡椒粉
6. 50毫升生抽
7. 20克冰糖(可根據個人口味酌情添加)
8. 3勺料酒
9. 適量清水
做法步驟:
1. 將雞腿肉或鴨腿肉用清水沖洗乾淨,切塊備用。
2. 熱鍋加入適量清水,放入雞腿肉或鴨腿肉塊,煮開後撈出洗淨血沫備用。
3. 熱鍋加入適量清水,放入薑片、八角、大蔥,燒開後加入生抽、料酒、適量鹽、白胡椒粉、冰糖,煮熬片刻使調料充分溶解。
4. 將煮過的雞腿肉或鴨腿肉放入調料煮沸的湯鍋中,轉小火慢慢煮15分鐘,使食材充分入味。
5. 關火後,將煮好的滷味撈出放入容器中,加入適量的滷汁,蓋好蓋子,放入冰箱存放。
6. 等待2小時或更長時間,讓滷味徹底入味。
注意事項:
1. 根據個人口味可適量增加或減少調料的用量。
2. 在煮熬滷汁時,注意火候掌握,避免糖糊底。
3. 存放時一定要蓋好容器,以免滷味變質。
4. 食用前,可以根據個人喜好將滷味切成薄片或塊狀。
懶人醃製滷味方便簡單,只需準備少量材料,煮一次即可多次享用。製作過程不需要太多繁瑣的工序,即使是廚房新手也能輕鬆完成。醃製的滷味不僅美味可口,且能夠長時間保存,非常適合懶人享用。不妨動手試試,讓自己在舌尖上品味美味的懶人滷味吧!
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