簡單又好吃的人間美味做法
【人間美味:蜜汁叉燒】
功效:
蜜汁叉燒是一道美味的中式燒烤菜餚,富含蛋白質,能夠提供身體所需的營養。它的獨特的味道和口感會讓人胃口大開,同時也能增加食慾。
材料:
- 豬肉(肋排或豬頸肉):500克
- 蜂蜜:2湯匙
- 生抽:2湯匙
- 料酒:1湯匙
- 糖:1湯匙
- 蒜蓉:2瓣
- 花椒粉:適量
- 鹽:適量
做法步驟:
1. 準備工作:將豬肉切成長條狀,約2釐米寬。將蜂蜜、生抽、料酒、糖、蒜蓉混合在一起,攪拌均勻,成爲醃製醬汁。
2. 醃製:將拆解的豬肉均勻地塗上醃製醬汁,醃製時間最好爲2小時,以確保入味。
3. 烤制:將烤架預熱至中高溫,將醃製好的豬肉排放在烤架上,用竹籤固定。待一面烤制至微黃色時,再翻面烤制,直至兩面金黃色。
4. 刷蜜汁:在翻面時,刷上一層蜜汁,繼續烤制。每隔幾分鐘用刷子刷上一層蜜汁,這樣能使叉燒更加入味。
5. 烤制時間也是關鍵,一般需要15-20分鐘才能烤制熟透。烤制過程中,根據個人口味,可以根據需要灌入少量生抽蘸醬,使口感更爲濃郁。
注意事項:
1. 在切割豬肉時,要保證切割的均勻,以免影響烤制的時間和口感。
2. 烤制叉燒時,要根據個人口味掌握火候,控制好火力和烤制時間,以免過熟或烤焦。
3. 刷蜜汁時要適量,不要一次刷太多,否則容易燒焦。可根據個人喜好,調整蜜汁的甜度。
以上就是製作人間美味蜜汁叉燒的步驟和注意事項,希望你能夠喜歡,併成功烹飪出美味可口的蜜汁叉燒!
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