雞蛋怎麼才能保存長久不壞 雞蛋長期貯藏方法
1、很多朋友覺得雞蛋表面有很多雞屎不乾淨,所以買回來保存之前就會用水清洗一遍。其實,這種做法是錯誤的。因爲雞蛋殼的表面上有一層保護膜,而它是水溶性的水洗之後會被破壞,從而讓細菌進入雞蛋內加快雞蛋變壞。
2、細小的朋友都知道雞蛋的兩頭大小不一樣。保存雞蛋的時候,雞蛋的大頭一定要朝上放置。因爲雞蛋的蛋黃比重小於蛋白,所以保存雞蛋上會後要將雞蛋的大頭朝上小頭朝下直立放置。這樣即使蛋白變稀之後,雞蛋也不會出現靠黃蛋或者貼黃蛋。
3、保存雞蛋的時候,千萬不要將雞蛋跟大蒜或者生薑放在一起。因爲新鮮的雞蛋會通過雞蛋殼上面的氣孔進行呼吸,所以如果將雞蛋和它們放在一起,這些刺激性氣味就會進入雞蛋的內部加快雞蛋變質。
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