新鮮的乾果怎麼保存 新鮮的乾果如何保存
1、最好放在乾燥的環境裏,以免受潮,一般通風好的地方更好。放在朝陽的房間裏比較不錯的。要用塑料袋等包紮好再保存。
2、放在密閉容器裏,相比塑料瓶子,玻璃瓶要好一些,玻璃性質穩定,不會揮發有害物質,玻璃瓶要保證乾燥乾淨後再放入乾果。
3、如果不放心,可以在儲存時放些茶葉,茶葉能吸潮,以保證堅果不會受潮。茶葉不宜放過多,根據乾果數量放一些即可。
4、如果儲存的堅果比較多,那就適當的用些乾燥劑,存放乾果的效果最好了。但乾燥劑不要食用,特別是不能讓小孩拿到,以免誤食。
5、堅果的主要問題是受潮和氧化。只要在陰雨天打開堅果口袋,就會發現它在幾小時之內變軟,變皮,這就是吸水了。一旦水分上升,黴菌就會找上門來,容易產生黃麴黴毒素。所以,必須注意先趁乾燥時分裝,或者烤乾之後分裝。把每個袋子口封嚴,至少用一個很緊的夾子夾住。如果天氣潮溼,最好在開袋後一小時之內吃完。如果發現已經有輕微的黴味,或者有不新鮮的氣味,就要堅決丟棄。
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