炒牛蒡多久能熟 炒牛蒡多久時間能熟
1、一般牛蒡炒半小時即可成熟,煮熟後即可食用。牛蒡味道清香,泡幾粒就可以使得壺中的水充滿牛蒡的清香,多喝牛蒡茶葉可以促進人體血液循環,有利於人體消化,有利於人體健康。
2、準備材料:牛蒡1/2根、幹辣椒1支、白芝麻少許、清酒1小勺、柴魚精1/2小勺、胡麻油1小勺。
3、清水中加入少許醋調成醋水,備用。
4、牛蒡先洗淨再切成5公分長的細條,放入以調好的醋水中浸泡10分鐘去除澀味,再以清水洗淨,撈起瀝乾水分,備用。
5、取一炒鍋,倒入胡麻油熱鍋,放入幹辣椒略炒一下,待香味出來後再放入瀝乾的牛蒡。
6、翻炒幾次後加入清酒,略炒後再加入醬油、味淋、柴魚精,炒至香味散出後再加入糖炒勻。
7、備一盤子,將炒好的牛蒡放入盤中,撒上一些白芝麻即可。
8、備註:炒幹辣椒時,油溫不要過高,否則辣椒容易變焦黑。
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