家庭燒烤怎麼醃製蘿蔔 白蘿蔔怎麼醃製好吃
1、材料:白蘿蔔1-2根,小米椒適量,野山椒適量,白米醋適量,冰糖60-80克,食鹽5-10克。
2、蘿蔔洗淨,留皮,切成想要的大小和形狀,放適量的鹽攪拌均勻,每隔半小時拌一次,拌兩三次就可以了,將水倒掉,略控一下蘿蔔條上的水。
3、去完水以後,裝進乾淨無污無菌的瓶子裏,密封罐最好,積攢下來的乾淨的帶蓋子的罐頭瓶也不錯。
4、小米椒清洗後,用廚房紙粘去表面水份,切成小圈圈,放入罐子裏。
5、放入適量超市購買的野山椒,倒入適量野山椒湯汁,放它們是爲了增強口感。
6、倒入白米醋,沒過裏面的蘿蔔,將蘿蔔完全泡在液體裏。
7、放入敲碎的冰糖和食鹽,野山椒湯汁放的多的,少放些鹽。
8、用乾淨無水無油的筷子,將醃酸蘿蔔的所有材料攪拌均勻,擰緊蓋子或密封放置,隨吃隨取。
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